PREPARATION

– Dans un récipient, tamisez les farines, incorporez le sucre complet

– Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le au ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, malaxez la préparation et formez une pâte

– Couvrez-la et laissez-la reposer 15 minutes

Farce:

– Formez une farce en mélangeant la noix de coco, le sucre de coco, le blanc d’oeuf et le lait concentré non sucré

– Prélevez une grosse boule de pâte, sur un plan de travail fariné, formez un long rectangle épais, au centre de ce rectangle, faites une longue tranchée, remplissez-la de farce puis refermez dessus la pâte

– Retournez le rectangle puis avec un tampon à makrout, marquez la pâte

– Retirez le tampon et coupez les formes marquées

– Faites ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte et de farce

– Posez les losanges que une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Enfournez les losanges et laissez cuire 20 minutes environ

– Quand ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

– Des losanges assez particuliers en goût mais qui se mangent très bien quand même 😉